Olivenolje inneholder sunt fett som kalles enumettet fett og omega -3 fettsyrer. Et kosthold med vekt på enumettet fett og omega-3 fettsyrer forbedrer hjerte helse og reduserer kolesterolnivået. The American Heart Association anbefaler forbruker minst to porsjoner fisk i uken og spise oljer som inneholder omega-3 fettsyrer. Skifte vann med olivenolje i hermetisert tunfisk hjelper deg å nå disse anbefalte mengder av omega-3 fettsyrer.
Bilder Kalorier

En servering av tunfisk er 3,5 unser. Tunfisk i olivenolje har 159 kalorier per porsjon og tunfisk i vann inneholder 127 kalorier per porsjon. Kalori forskjellen mellom tunfisk i olivenolje og tunfisk i vann er fett og protein som finnes i olivenolje.
Fat

Tuna pakket i olivenolje vil har mer fett enn tunfisk pakket i vann: 5,3 g fett per servering, med 4,4 g enumettet fett og 0,9 g mettet fett. Tunfisk i vann har 2,9 g fett per servering, med 2,1 g enumettet fett og 0,8 g mettet fett. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler forbruker mindre enn 10 prosent av totale kalorier per dag fra mettet fett og erstatte dem med enumettet fett. Både tunfisk i vann og tunfisk i olivenolje er gode kilder til enumettet fett.
Protein

Tuna har mer protein enn noen annen fisk, og er derfor et av de beste mat kilder til protein. Tunfisk i olivenolje har 28,4 gram protein per servering og tunfisk i vann har 23,4 gram protein per porsjon. Mengden protein anbefalt av US Department of Agriculture for friske voksne er 10 til 35 prosent av totale kalorier per dag. Gjennomsnittlig inntak protein blant menn og kvinner i USA er om lag 15 prosent av totale kalorier. Forbruker hermetisert tunfisk kan hjelpe enkeltpersoner møte anbefalte mengder protein.
Sodium

Tuna i olivenolje har 585 mg natrium og tunfisk i vann har 374 mg natrium per servering. Retningslinjer natrium inkluderer forbruker mindre enn 2000 mg natrium per dag. Tunfisk i vann og i olivenolje anses å være høy i natrium.
Mercury

Emballasje tunfisk i vann versus olivenolje gjør ikke en forskjell i mengden kvikksølv. Kvikksølvet som finnes i fisk, kalles metylkvikksølv, og finnes naturlig i vann. The Food and Drug Administration vil fjerne produkter med mer enn én del per million av kvikksølv i en servering av tunfisk. I 2011 rapporterte "Consumer Reports" magasinet som i gjennomsnitt alle typer hermetisert tunfisk hadde 0,018 til 0,774 parts per million av kvikksølv per boks. Hvit tunfisk hadde høyere nivåer enn lys tunfisk. Hvit tunfisk hadde 0,217 til 0,774 parts per million, med bokser i snitt 0,427 deler per million. Lys tunfisk hadde 0,018 til 0,176 parts per million, og i gjennomsnitt 0,071 deler per million av kvikksølv per porsjon. Målinger ble basert på en 2,5-unse servering. Basert på disse lab resultater, forbruker 2,5 porsjoner med tunfisk i uken ville overstige kvikksølv som regnes som trygt å spise. Overvåke mengden av tunfisk konsumert hver uke, og hvis du er en kvinne i fertil alder, unngå tunfisk helt.