Hvordan lage en Frozen Tri-Tip

En tri-tip er en trekantet muskel tatt fra bak loin av en ku. Kuttet er relativt billig og holder seg godt i fryseren. Snarere enn tiner kuttet kjøtt, kan du lage en frossen tri-tip uten store anstrengelser. Alt du trenger er en god krydder gni å utfylle kjøtt, og smaken tri-tips, som det tiner og kokker. Begynne å forberede den tri-tip mellom åtte og 17 timer før du planlegger å nyte måltidet
. Du trenger
3 ss chilipulver
1 ss tørket oregano
1 ss malt spisskummen
1 ss løkpulver
1/2 ss cayenne pepper
1/2 ss malt svart pepper
3 ss olivenolje
1 ss Worcestershire saus
Liten bolle
3 til 5 pounds frosset tri-tip steke
Fryser bag
1/2 kopp rødvinseddik
Slow komfyr
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Bland chili pulver, tørket oregano, malt spisskummen, løkpulver, cayenne pepper, malt svart pepper, olivenolje og Worcestershire saus i en liten bolle. Rør med fingrene for å blande krydder blanding.
   

2. Plasser en 3 til £ 5 frossen tri-tip steke på en ren arbeidsflate. Gni hele utsiden med krydder blanding. Sett steken i en frysepose og avkjøl i en time å marinere og tine litt.
   

3. Hell rødvin eddik i en treg komfyr. Fjern stek fra frysepose og legg inn i treg komfyr. Dekk til og la steke til å lage mat på høy i 7-9 timer eller på lav i 14 til 16 timer.
   

4. Sett et steketermometer i midten av steken. Hvis den interne temperaturen ikke er minst 130 grader Fahrenheit, kok i intervaller halvtime på høy. Serveres mens varm.