Hvordan Peel & Devein krepse

krepse, en stift i Cajun mat, er en liten, ferskvann, hummer-lignende krepsdyr. Mens mange mennesker liker å spise kreps, de som er ny i dette Cajun delikatessen er ofte forvirret om hvordan å spise dem. Å spise en kreps må du trekke halen kjøtt, som innebærer peeling og deveining krepsen.
Instruksjoner

1. Hold hodet av kreps i din dominerende hånd og grep halen der den møter hodet med den andre hånden.
   

2. Klem haleseksjonen der den møter hodet ved et lett trykk med tommelen og pekefingeren.
   

3. Vri hale og dra den bort fra hodet i en rask flytende bevegelse for å skille halen fra kroppen.
   

4. Kast kreps hodet, eller suge saft fra hodet hvis du foretrekker det.
   

5. Klem sidene av halen forsiktig å delvis knekke segmentene. Ikke bruk for mye makt, eller du vil knuse skallet, som er uønsket.
   

6. Hold den ene siden av skallet segment som var nærmest kreps kroppen. Trekke fra siden bruker en sirkulær bevegelse for å skrelle skallet bort fra halen kjøtt.
   

7. Klem halen der viftet del kobler til spissen ved hjelp av tommelen og pekefingeren, med samme mye trykk som før. Med den andre hånden, klemme den eksponerte kjøtt og trekk forsiktig hver ende bort fra den andre til å trekke ut kjøttet.
   

8. devein krepsen halen. Venen er en tynn mørk linje som går langs midten, langs oversiden av krepsen med hale. Bruk miniatyr din til å skli ned hele lengden av venen til slough den mørke stien bort fra kjøttet. Bruk en serviett til å tørke av tommelen. Krepsen er klar til å spise.