Hvordan Smoke kamskjell

Uten kamskjell tilbud tilsatt smak som utgår fra treflis. Brennere røykerne gi en langsom metode for matlaging slik at kamskjell beholde sin ømhet og juice. Røkt kamskjell nok alene som en forrett eller kan toppen en hoved entr & eacute; e som pasta eller surf and turf retter. Du kan opprette varianter av røkt kamskjell ved å implementere ulike sauser, glasurer og krydder gnir og kan vikle kamskjell i ingredienser som bacon eller prosciutto
. Du trenger
Store havet kamskjell
sodil
komfyr røyker
Salt
Pepper
Instruksjoner

1. Velg den type flis å bruke basert på din oppskrift og ønsket smak. Eik og hickory flis tilby fet smaker som utfyller kamskjell og kjøttretter. Alder chips gir en lett søt smak versus eple og kirsebær flis som har fruktige toner. Ordne flis nederst i midten av din røyker.
   

2. Vask kamskjell under kaldt rennende vann for å skylle og rense dem. Still kamskjell på toppen av papirhåndklær til tørk. Trim tøff kjøtt og muskler fra kamskjell.
   

3. Sett aluminiumsfolie over dryppskålen til fange kamskjell juice. Sett dryppskålen på treflisene. Olje din grillristen med vegetabilsk olje for å hindre tilberedt kamskjell fester seg til skuffen.
   

4. Season kamskjell med en tørr gni krydder, hvis ønskelig. Dryss salt og pepper i løpet av kamskjell. Linje kamskjell bort på oljet grillristen.
   

5. Slå komfyr brenner til middels varme omgivelser. Plasser røyker på brenneren. Tillate treflis til å brenne og røyk i to til tre minutter. Senk komfyr varme til en lav innstilling, Plasser toppen av de røyker på. Røyke kamskjell på lav i 20 minutter. Kamskjell er kokt når fast å ta på.
   

6. Ta røyker fra varmen og ta lokket av. Plasser kamskjell på et fat for å bli sendt rundt blant gjestene.