sitron og smør er en enkel saus for tunfisk. Pisk sitronsaft og skall inn mykt smør til blandet. Tilsett noen kapers og saus er fullført. Red grapefruktjuice har noen av de sourness av sitronsaft, men med litt sødme. Innbytter rød grapefruktjuice for sitronsaft, hvis du foretrekker det. Pynt tunfisk med grapefrukt segmenter eller bruke grapefrukt i en salat å tjene sammen med tunfisk. Blodappelsiner smaker som andre appelsiner, men juice og frukt er lyse rødt. Riv skall av sitrusfrukter, men ikke hvit marg i sausen, om appelsiner er sitrus du foretrekker.
Urter

Dill sin syrlige pickle smaken går bra med tunfisk. Hakk dill med vårløk, hvitløk og malt svart pepper. Legg en skvett sitronsaft for å få frem smaken av dill, men ikke nok til å overmanne den. En god erstatning for dill er timian og persille, hvis du i stedet har disse urtene hendig. En chimichurri er en blanding av urter og olivenolje som er blandet inn i en jevn konsistens. Hakk koriander og et fedd hvitløk. Bland med en strøm av olivenolje. Serveres umiddelbart over tunfisk. Pynt med lyse rosa granateplefrø, som legger litt farge og sødme.
Spicy

Smaken av tunfisk vil ikke falme etter krydrede sauser, i motsetning til mildere fisker slik som tilapia eller Dover såle. Southwest krydrede sauser inkluderer verde salsa gjort med ferske tomatillos, grønn chili og koriander. Italienerne ville favorisere en hakket tomat, basilikum, rød pepper flak og caper saus. Grill tunfisk til sjeldne - mørk rosa i midten. Kombiner sitronsaft, limesaft, hakkede tomater, hakkede jalapenos, hvitløk og frisk oregano i en blender. Whirl til glatt og tjene over skiver av grillet tunfisk.
Asiatisk

Høy kvalitet, ekstremt fersk tunfisk brukes i sushi, servert med wasabi, syltet ingefær og soya saus. Bruk disse ingrediensene i en asiatisk inspirert saus til tunfisk. Blande wasabi med fersk revet ingefær, ris vin eddik og soyasaus. Pynt med sesamfrø og hakket scallion.
Bilder