All laks, særlig villaks, er svært rik i omega-3 fettsyrer som gir helsemessige fordeler til hjertet, ledd og hukommelse. Av denne grunn er laks regnes som en & quot; super mat, & quot; ' som skal danne en fast del av dietten. Coho laksen har et høyt fettinnhold, med en fin kjøtt. Sockeye, den mest populære av laksearter på grunn av sin rike smak og tilpasning til mange matlaging teknikker, er høy i olje med en fast kjøtt.
Størrelse, levetid og Color

En gjennomsnittlig coho er mer enn dobbelt så stort som en gjennomsnittlig sockeye, nådde vekten oppover på 15 pounds og 7 pounds, henholdsvis. Sockeye leve så lenge som fem år, mens coho bare lever for tre. Coho er lyse sølv. Som de eldre, de blir rødlig på sidene og grønt på ryggen og hodet. Mann cohos er mer dypt farget enn kvinner på dette stadiet. Sockeye er en lilla-sølv farge og utvikle en knallrød kroppen, inkludert finnene, som de modnes og idrett et grønt hode. Kvinne sockeye har flere grønne og gule flekker på kroppen som de forfaller.
Distinctive Fysiske egenskaper

I motsetning coho, mannlig sockeye utvikle en pukkel på ryggen som de forfaller . Den kvinnelige ikke utvikler en hump, og heller ikke utvikler hun en hekta kjeven som den mannlige sockeye gjør. En coho er spesielt preget av sine hvite tannkjøttet og noen flekker på halen - en sockeye av sine prominente og glassaktige øyne. Sockeye er også den smaleste av alle stillehavslaksearter.
Hvordan kjøpe og Cook

Når du ønsker å kjøpe både coho og sockeye, se etter lyse sølv hud på hel fisk og mangel på jellying av kjøttet. Fat i fileter bør være grå og sølv med ingen grønn farge; fileter bør også se fuktig. Laks passer med de fleste noen garnishment; koker det med sure eller kremete sauser, pannestekt, på grillen eller bakt.