Hvordan å tine Sea kamskjell

kamskjell er en delikat mollusk høstet både i Atlanterhavet og Stillehavet. De vanligste typene av kamskjell er havet kamskjell og bay kamskjell. Kjøttet av et kamskjell er perlehvite og har en søt, delikat smak fri for "fishy" undertoner. Kamskjell kan kjøpes fersk eller frossen, men må være helt tint før koking eller kamskjell vil koke i stedet for svi. Som med all sjømat, til den tryggeste måten å tine et produkt er å la det tine langsomt i kjøleskapet
. Du trenger
Dish
plast zip-tett pose

Instruksjoner

1. Plasser kamskjell i kjøleskapet natten før sitt tiltenkte bruk. Kamskjell trenger 24 timer å tine i kjøleskapet. Hold kamskjell i originalemballasjen, og legg dem på en plate eller grunt bolle eller tallerken å samle smeltende is og kondens.
   

2. Skyll forsiktig kamskjell under kaldt rennende vann før steking for å fjerne rester iskrystaller og eventuelle slim. Tørk huden med et papirhåndkle.
   

3. Ikke mikrobølgeovn kamskjell som en tinemetode. Microwaving kamskjell vil lage dem selv hvis det gjøres på et lavt strømnivå for en liten periode. Kamskjell er delikat og krever lite oppvarming. Hvis du mikrobølgeovn kamskjell, vil de slå til gummi.
   

4. Kjør frosne kamskjell under kaldt vann hvis du ikke har tid til å tine dem i 24 timer. Den eneste akseptabelt alternativ til kjøleskapet tining er et kaldt vannbad. Plasser kamskjell i en stor plast zip-tett pose og slutter tett. Du ønsker ikke oversvømte kamskjell. Plasser posen i vasken under kaldt rennende vann og flytte kamskjell rundt. La sitte i vann i en delvis fylt vasken eller bolle og erstatte vannet hvert 10. minutt. Hold kamskjell under kaldt vann til de er tint.