Selv om det anbefales ikke å kokk reker scampi i forkant av en fest, kan du få alle prep arbeidet gjort kvelden før så alt du trenger å gjøre er å skyve en tallerken i ovnen før servering på festen. Devein og skrelle reker natten før, og kaste med vin til pels. Mos hvitløk, ost, persille, sitronsaft og rød pepper flak sammen med smør og krydre godt med salt og pepper. Ordne rekene i en stor ildfast form og legg en teskje smør til toppen av hver reker, sprer det å belegge reker. Dekk formen og avkjøl natten.
Cooking Shrimp Scampi

På dagen av partiet, varme opp ovnen til 425 grader Fahrenheit. Bake reker, avdekket i ca 8 minutter, eller til de er nesten gjennomstekt. Koketiden vil variere noe basert på størrelsen på reker. Fjern bakervarer rett fra ovnen og slå på broiler. Fullfør reker under broiler i ca 2 minutter eller til de er bare begynnelsen til brunt og boble. Serveres umiddelbart mens de fortsatt varm.
Visning Reker Scampi

Reker scampi er en stor fest mat, som det kan serveres på forskjellige måter for å passe akkurat din fest type. Bruk den som en forrett, og serverer den med baguette skiver og sitronbåter for individuell snacking eller servere den på toppen av en seng av fettuccine eller annen pasta for en mer komplett måltid i et middagsselskap. Reker scampi er delikat sjømat smaken parene godt med lys og silkeaktig chardonnay samt like delikat Pinot Grigio.

Reker scampi Tips

Forbereder reker scampi er grei, men hvis det gjøres feil, kan det resultere i overstekt og tøff reker. Sørg for å holde nøye øye på klokken for reker scampi som er mørt og saftig. Bruk alltid fersk eller tint reker til bedre måle koketiden og sluttresultatet av parabolen din. Tine frosne reker i et dørslag under rennende vann i 10 til 15 minutter. Skrelle alltid og devein reker før bruk i reker scampi.