Hvorfor er det nummenhet etter å ha spist et pufferfish-måltid?

Å spise pufferfish kan være farlig og til og med dødelig hvis fisken ikke tilberedes riktig. Nummenheten du opplever etter å ha spist pufferfish er forårsaket av et nervegift kalt tetrodotoxin, som finnes i fiskens lever, tarm og gonader. Tetrodotoxin blokkerer de spenningsstyrte natriumkanalene i nervecellene, noe som forhindrer overføring av elektriske signaler. Dette kan føre til lammelser og respirasjonssvikt, som kan være dødelig.

Det er ingen kjent motgift mot tetrodotoksinforgiftning, så det er viktig å unngå å spise pufferfish med mindre den er tilberedt av en utdannet profesjonell. Selv da er det fortsatt fare for matforgiftning, da tetrodotoksin kan være vanskelig å fjerne helt.

Hvis du opplever nummenhet eller prikking etter å ha spist pufferfish, er det viktig å oppsøke lege umiddelbart.