Hvordan lager du sukkerpasta-skjell uten form?

For å lage skjellformet sukkerpasta-dekorasjoner uten å bruke en form, følg disse trinnene:

Material

- Gumpaste eller hvit modellsjokolade

- Kjevle

- skjell (valgfritt)

- Spiselig matlim (valgfritt)

- Spiselig glansstøv (valgfritt)

- Små myke pensler (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Start med en base av gumpaste eller hvit modellsjokolade. Forbered sukkerpastaen ved å elte den til den blir myk og smidig.

2. Rull ut sukkerpastaen tynt. Bruk en kjevle til å rulle ut sukkerpastaen jevnt til en tykkelse på omtrent 1/16 til 1/8 tomme (2-3 mm).

3. Form skjellene. Ta forsiktig opp det utrullede sukkerpastaarket og legg det flatt på arbeidsflaten. Legg et naturlig skjell opp ned på sukkerpastaen og trykk forsiktig ned. Eller hold et skjell i den ene hånden og kjevlen i den andre hånden og rull det på skallet fra den ene siden til den andre med nok trykk. Fjern skallet fra sukkerpastaen.

4. Legg til tekstur til skjellene. Bruk en liten, myk pensel for å legge til tekstur til sukkerpastaskallene. Børst forsiktig rundt kantene for å gi dem en mer realistisk skjelltekstur.

5. Legg på spiselig glansstøv. Dette er et valgfritt trinn. Bland en liten mengde spiselig lim (som tylose) med litt vann for å lage en væske. Mal denne væsken på skjellene og strø spiselig glansstøv etter eget valg for å gi skjellene en blank, skinnende finish.

6. La tørke helt. Legg sukkerpasta-skjellene på en bakerist eller et ark med bakepapir for å tørke helt. Dette kan ta flere timer eller over natten.

7. Sett sammen. Sett sammen skjelldekorasjonene dine etter ønske. Du kan bruke disse skjellene som pynt til kaker, cupcakes eller andre desserter. Fest skjellene med en liten mengde spiselig lim eller royal icing.

Denne metoden lar deg lage skjellformet sukkerpasta-dekorasjoner uten å kreve en spesifikk form. Ved å bruke skjell som guider og rulle sukkerpastaen over dem, kan du oppnå en realistisk skjelltekstur. Eksperimenter med skjell og farger i forskjellige størrelser for å legge til variasjon til designene dine.