Hvorfor fjernes kjevene sist på en kreps?

Underkjevene er de siste vedhengene som er fjernet fra en kreps fordi de er mest festet. De holdes på plass av sterke muskler og bindevev, som må dissekeres forsiktig bort før underkjevene kan fjernes. Hvis kjevene fjernes først, vil krepsen ikke kunne spise og vil til slutt dø.