Hvis du legger Twizzler i fryseren over natten, vil duktiliteten endre seg og hvorfor?

Ja, duktiliteten til en Twizzler ville endret seg hvis den ble plassert i fryseren over natten. Duktilitet er et mål på et materiales evne til å deformeres under strekkspenning uten å sprekke. Når en Twizzler har romtemperatur, er den relativt myk og smidig, og kan lett strekkes og vris uten å gå i stykker. Men når den er frossen, blir Twizzler mye sprøere og mindre i stand til å deformeres uten å gå i stykker. Dette er fordi de kalde temperaturene får sukkermolekylene i Twizzler til å krystallisere og bli mer stive, noe som gjør materialet sprøere.

Endringen i duktilitet til en Twizzler når den er frossen kan forklares med at materialet gjennomgår en endring i sin molekylære struktur når det avkjøles. Ved romtemperatur er sukkermolekylene i Twizzler i flytende tilstand og kan bevege seg fritt rundt, slik at materialet lett kan deformeres. Men når Twizzler er frosset, blir sukkermolekylene låst inn i en krystallinsk struktur, noe som gjør materialet mye mer stivt og mindre i stand til å deformeres uten å gå i stykker.

Denne endringen i duktilitet kan observeres ved ganske enkelt å prøve å bøye en Twizzler som har vært frosset over natten. Du vil finne at det er mye vanskeligere å bøye den frosne Twizzleren uten at den går i stykker enn det er å bøye en Twizzler som har romtemperatur. Dette er fordi den frosne Twizzler er mer sprø og mindre i stand til å deformeres uten å sprekke.