Forfaller mat raskere i fuktighet?

Ja, maten forfaller raskere i fuktighet. Fuktighet gir et gunstig miljø for mikrobiell vekst, noe som fører til ødeleggelse av mat. Mikroorganismer, som bakterier, gjær og muggsopp, trives under fuktige forhold og kan raskt formere seg, noe som får maten til å forringes. Disse mikroorganismene bryter ned komponentene i maten, noe som resulterer i endringer i tekstur, smak, lukt og utseende. Dessuten kan fuktighet lette diffusjonen av oksygen, som også bidrar til matødeleggelse ved å fremme oksidative reaksjoner. Derfor er det avgjørende å holde maten tørr og minimere fuktighetsinnholdet for å forhindre eller bremse matforråtnelse.