Hva er opprinnelsen til sushi?

Sushi er en type japansk mat som består av vineddikert ris kombinert med andre ingredienser, inkludert sjømat, grønnsaker og egg. Ordet "sushi" er avledet fra det japanske ordet "sushi", som betyr "sur ris".

Opprinnelsen til sushi kan spores tilbake til det 5. århundre f.Kr. i Sørøst-Asia, der folk konserverte fisk i fermentert ris som en måte å forhindre ødeleggelse. Denne teknikken spredte seg til Japan på 800-tallet e.Kr., og den utviklet seg til slutt til den moderne formen for sushi.

I de første dagene av sushi ble det ansett som en luksusmat og ble kun spist av de velstående. På 1800-tallet ble imidlertid sushi mer tilgjengelig for allmennheten takket være utviklingen av sushirestauranter med transportbånd. I dag er sushi en populær rett over hele verden og regnes som en av de mest ikoniske japanske matvarene.