Hvordan du lagrer en røkt Tyrkia

Med bruk av lett-å-bruke, grill-lignende hjemme røykere, folk kan nyte smaken av fersk røkt kalkun uten å måtte vente dager for røyking prosessen. Men det spiller ingen rolle om en kalkun er blitt røkt, fritert eller bakt tradisjonelt i en ovn: Du har ca to timer fra matlaging tid (etter en kalkun har blitt servert) for å kjøle og lagre leftover kalkun. Ellers kalkun utelatt ved romtemperatur risikerer bakterievekst som kan føre til matforgiftning, som vil raskt sette en demper på ferie måltid.
Hva du trenger
Plastic wrap
Tyrkia pan
Aluminiumsfolie
Fryser lagring poser
Instruksjoner

1. Dekk røkt kalkun umiddelbart med plastfolie mens du finne ut hva din situasjon er. Bestem hvor lenge det vil være før du kommer til å tjene kalkun. Hvis det er lengre enn to timer, bør du oppbevare kalkun i kjøleskap. Ifølge National Tyrkia Federation, kan ukokt kalkuner være nedkjølt for én til to dager eller fryses i 12 måneder, og kokte kalkuner er bra for tre til fire dager i kjøleskapet og kan lagre i fryseren i opptil tre til fire måneder. Bestem hva dine behov er, og deretter handle deretter.
   

2. Dekk røkt kalkun med aluminiumsfolie og holde den i pannen hvis du skal transportere kalkun. For eksempel, hvis du trenger å kjøre en relativt kort avstand (ikke over en time), transportere kalkun i sin matlaging pan. Når du når ditt reisemål enten plassere kalkunen i ovnen ved lav temperatur innstilling, for eksempel 250 grader, eller kjøle den og oppvarmer det senere hvis du tror det vil være lengre enn to timer før servering tid.
   

3. Fjern stuffing fra hulrommet av kalkun og oppbevar i en container hvis kalkunen opprinnelig ble røykt mens det var fylt. Stuffing som er igjen for lenge i Tyrkias hulrom kan bli forurenset med bakterier.
   

4. Kjøle røkt Tyrkia om det vil være lengre enn to timer fra den tiden det ble ferdig med matlaging før man tjener det. I Tyrkia kan alltid varmes opp en kort stund i ovnen.
   

5. Lagre left røkt kalkun etter måltidet i en plast mat container i kjøleskapet. Rester kan lagres trygt i kjøleskapet i opptil fire dager.
   

6. Frys left kalkun som du ikke har tenkt å spise i løpet av tre til fire dager i godt forseglet plast fryser oppbevaringsposer for opp til fire måneder.