Hvordan Smoke Tyrkia Legs på en kullgrill (6 trinn)

Røkt kalkun ben er en vidunderlig behandling vanligvis bare finnes på spesielle messer og festivaler, men du kan enkelt lage din egen på en kullgrill rett hjemme Du trenger
Tyrkia Legs
Charcoal
Spon
Herde brine valgfritt
Dry rub krydder valgfritt
Instruksjoner

1. Skyll Tyrkia bena og suge dem i saltlake - 1/2 kopp sukker, 1/2 kopp salt og vann -. for 12 til 24 timer hvis ønskelig for herding
   

2. Sug flere håndfuller av treflis i vann i 30 til 60 minutter
   

3. Bland sammen dine tørre krydder, og gni dem på Tyrkia bena.
   

4. Lys kullgrill og la trekull brenne før de har fortsatt sin form, men er aske på utsiden.
   

5. Spre våt flis direkte på glør.
   
   

6. Plasser Tyrkia bena på grillen og lukke lokket. De bør være ferdig røyking i ca 2 timer.