Cooking Tiden avhenger på vekt. Ved steking på 325 grader Fahrenheit, tar en unstuffed kalkun 20-23 minutter per pund. Utstoppede kalkuner kan ta opptil 30 minutter per pund. Så en 6-pound ustoppet kalkun trenger ca 2 timer og 15 minutter å lage mat, mens en utstoppet fugl trenger en tre-timers steketid.
Trust det Termometer

Den beste guiden til om kalkun er gjort er å sette inn et steketermometer inn i midten av låret slik at det ikke berører beinet. Kalkun er gjort matlaging når den interne temperaturen når 165 F. Ved fastsettelse matlaging tid, ikke glem å ta en 30 minutters hvile tid på slutten av steke slik juice kan fordele jevnt gjennom kjøtt.