Kan du sette en kalkun i kjøleskapet i rustfritt stål før du tilbereder den?

Nei, du bør ikke legge en kalkun i en rustfri panne i kjøleskapet før du koker den. Rustfritt stål er en god varmeleder, så det kan føre til at kalkunen koker ujevnt og kan til og med føre til matbårne sykdommer. Bruk heller en glass- eller keramikkfat til å oppbevare kalkunen i kjøleskapet. Disse materialene leder ikke varme så godt som rustfritt stål, så de vil bidra til å holde kalkunen kald og jevnt avkjølt. I tillegg anbefales det generelt ikke å legge rått kjøtt i en metallpanne i kjøleskapet på grunn av mulig forurensning.