Hvor lenge koker du en utbenet kalkun?

Koketiden for en benfri kalkun vil avhenge av størrelsen og vekten på kalkunen. En generell tommelfingerregel er å tilberede en benfri kalkun i 20 minutter per pund ved 350 °F (175 °C). For eksempel vil en kalkun på 12 pund koke i omtrent 4 timer. Det er alltid en god idé å bruke et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i kalkunen. Den indre temperaturen skal nå 165 °F (74 °C) i den tykkeste delen av låret.