Hvordan Cook & Forbered hjortekjøtt

Substitute hjortekjøtt i kjøttdeig oppskrifter. Hjortekjøtt er et sunt alternativ til biff. Venison er en mager kutt av kjøtt. På grunn av sin forgår, skal kjøttet marinert å redusere sin styrke og legge til smaken. Det er viktig ikke kok hjortekjøtt fordi det tørker ut lett. Grilling er den foretrukne matlaging metoden, men
ikke den eneste. Du trenger
Knife
1/4 kopp olje
1/4 kopp soyasaus
2 ss. ketchup
1 ss. sitronsaft
1 ss. eddik
1/4 ts. pepper
1 ts. hvitløkspulver
Mixing bowl
Tongs
Ground hjortekjøtt
Ground svinekjøtt
Milk
Eddik
Utarbeide og Grill Hjort Steaks

1. Fjern alt fett fra biffer. Skjær hjort steker over hele korn. Trim synlig fett på biffene med en skarp kniv, og kast fett.
   

2. Forbered marinade for hjort steker. Marina hjort steker hjelper mørt kjøtt. Bland olje, soyasaus, ketchup, sitronsaft, eddik, pepper og hvitløk pulver i en bolle. Legg hjort steker. Mariner venison steker over natten, eller i minst åtte timer i kjøleskapet.
   

3. Plasser biffene på en forvarmet grill. Stek biffene i direkte varme på grillen.
   

4. Opprett grill merker på hjort steker. Når biffene koke i to minutter, roter biffene 90 grader. Koker steker for ytterligere to minutter før snu dem. Snu hjort biff bare én gang mens de lager mat på grillen.
   

5. Fortsett å koke hver side til fire minutter. Grill hjort kjøtt til biff er medium til medium sjelden å hindre tørke kjøttet ut, eller grill biffene inntil de ikke lenger vises halte når plukket opp med en tang.
   Forberede og lage Ground hjortekjøtt
   

   1. Mariner bakken hjortekjøtt. Tilsett 1 kopp eddik og 1 kopp melk for hver lb av hjortekjøtt. Denne blandingen vil bidra til å fjerne "gamey" smak. Det hjelper også mørt kjøtt. Kjøle kjøttet i seks timer, mens det er marinering.
      

   2. Kombiner bakken svinekjøtt til bakken hjortekjøtt. Bruk en 2 til 1 ratio når du legger bakken svinekjøtt. Ved hjelp av bakken svinekjøtt legger fettinnhold til vilt. Siden vilt er et magert kjøtt, hjelper bakken svinekjøtt binde kjøttet sammen for å legge tekstur og stabilitet.
      

   3. Cook bakken vilt. Bruk de samme tilberedningsmetoder som du ville gjort for kjøttdeig. Substitute vilt for kjøttdeig i noen oppskrift. Venison blandingen vil bli sunnere.
      

   4. Sesong bakken vilt med samme krydder som kjøttdeig. Prøv å ikke legge for mye salt til vilt fordi saltet vil tørke vilt ut raskere mens det er matlaging.
      

   5. Frys noen leftover bakken hjortekjøtt. Deer møtes en tendens til å ødelegge raskere enn biff. Kjøle vilt for ikke lenger enn to dager, og deretter kaste kjøttet, eller legg den i en lufttett frys container.