Er bitter appelsinolje og limonene det samme?

Bitter appelsinolje og limonene er begge ekstrahert fra den bitre appelsinfrukten, men de er ikke den samme forbindelsen. Limonene er den primære terpenen i bitter appelsinolje og gir den sin karakteristiske sitrusaktige duft. Imidlertid inneholder bitter appelsinolje andre forbindelser, inkludert linalool, myrcen og phellandrene, som bidrar til dens aroma og smak. Limonene er en fargeløs væske som er uløselig i vann, men løselig i organiske løsemidler. Det brukes ofte som en duftingrediens i parfymer og kosmetikk og som smaksstoff i mat og drikke. Limonene finnes også i andre sitrusfrukter som sitroner, grapefrukt og appelsiner.