Hvordan kjøpe vin for en Empty Wine Cellar (11 trinn)

Så du har nettopp kjøpt en 400-flaske vinkjeller, og de tolv flasker vin som fulgte deg hjem fra den siste ferie ser ganske ensomt der inne . Nå hva?

Det hjelper hvis du har kjøpt kjelleren når gode årganger av dine favorittviner er på markedet. Det hjelper også hvis du har en bunnløs bankkonto. Men her, la oss jobbe med forhold som er under din kontroll
. Du trenger
en vinkjeller
String koder eller annen metode til merking av viner
Abonnement til en eller flere anerkjente vin magasiner eller
En god vinkelner på en god lokal vin butikk, eller
Internett
Instruksjoner

1. Kjenn din smak. Og vet hva du kjøper for: å drikke eller å samle inn? Hvis du planlegger å drikke alle vinene du kjøper, vil det trolig føre til en annen pris enn å kjøpe som en investering.
   

2. List viner du liker, enten regioner eller spesifikke vinprodusenter. Eller, hvis du kjøper viner å pare seg med mat, liste retter som du liker og finne ut hvilke viner passer dem best. For eksempel, italiensk mat og tradisjonelle italienske viner laget av innfødte druer som Sangiovese og Nebbiolo har utviklet seg sammen over årtusener; de er en god match!
   

3. I listen, varsel hvilke viner nytte av aldring og som ikke gjør det. Jo bedre de blir eldre, jo mer plass du vil dedikere til dem i kjelleren din.
   

4. Consult vintage diagrammer. Av vinene du liker, som har gode årganger som er på markedet? Hvis du målretter gode årganger, kan du finne andre og tredje tier produsenter som hadde et flott år, men fortsatt belaste rimelige priser basert på deres langsiktige omdømme. Eller du kan gå for de beste produsentenes sekundære etiketter eller sekundære vingårder; du får all sin vinproduksjon kompetanse brukes på andre-tier druer ved et bord-vennlig pris.
   

5. Når du har identifisert eksepsjonelle årganger, begynne å forske enkeltprodusenter. Gå til smaksprøver, lese magasinet vurderinger, inkludert de smaker notater, eller gå online. Hvis du finner din munn er vanning mens du leser smaker notater, du er inne på noe.
   

6. Kjenn dine leseres smak. For eksempel har Robert Parker et rykte for kjærlig & quot; fruktbomber, & quot; viner som frukt i stedet for terroir eller andre smakskomponenter dominere.
   

7. Hvis du er en person som liker variasjon, vurdere å kjøpe mer enn fire flasker enhver vin med mindre det er en du som
   

8. Treff en balanse.:. Vit når du skal slå ned på en spesielt god vin (! de går fort), men bide din tid å vente på disse fantastiske funn
   

9. Når du finner den rette vinen, gå for det! Hvis du kjøper fra en fjern kilde, be dem om å lagre den for deg slik at du kan fylle en sak og skip under kjølig vær.
   

10. Når du mottar vinen, merke det før sette den i kjelleren din. På tag, inkludere minst vinens navn, vintage og drikke datoer (som & quot; beste 2014-2024 & quot;). Vi inkluderer også der vi kjøpte den, pris, score, magasin saker der det ble anmeldt, antall flasker vi kjøpte, total mengde produsert, og smaker notater.
    

11. Sett viner som trenger lang aldring på toppen av kjelleren, og viner som er klar til å drikke på bunnen. Kjelleren er sannsynlig å bli varmere i toppen enn bunnen, slik at dette fremmer de beste prisene på aldring.