Hvordan Dealcoholize Cider og vin

All smaken av vin; ingen av alkohol? Er det virkelig mulig
hva du trenger
Vin
Tid
Instruksjoner

1. Commercial Alkohol Fjerning:? Kommersielle vinprodusenter kan redusere eller fjerne alkoholen ved hjelp av fysikk. De bruker omvendt osmose systemer for å trekke ut den tunge materialet i vin fra det lette materialet. I dette tilfellet er de fjerne alkohol og vannet slik at bare vin & quot; smaken & quot ;. Da vinen er re-hydrert og flasker. Alle smaken, ingen av alkohol? Nei, disse vinene får veldig dårlige anmeldelser. De mangler tegnet som ekte vin har. Andre mener at smaken er kompromittert på grunn av prosessen
   

2. Hjem Alkohol Fjerning:. Det er en mulighet for å gjøre dette hjemme. Ta en krukke og sette vin i den. Skru varmen på middels lav. La den varme før det blir opp til 140 grader. Du kan bruke et steketermometer. Deretter opprettholde 140 for ca 45 minutter. Det burde fjerne omtrent 95% av alkoholen. Derfra la vinen kjølig, dekket. Sett den tilbake i flasken. Hvis du har mistet mye volum, er det fordi vannet fordampet. Sett litt destillert vann eller filtrert vann i det å bringe den tilbake til sin opprinnelige konsistens. Så, hvor godt fungerer dette? Vel, det er inkonsekvent, og du kan ikke få alle av alkohol ut, bare det meste. Vinen vil oksidere litt fra varmen, så det vil miste noe av sin levende farge og smak. Styrken på syren er påvirket. Du vil sitte igjen med en flat smaker vin
   

3. Andre valg:. For mange år mennesker har brukt bakterier for å fjerne alkohol fra vin. Problemet her er på den måten at bakterier fungerer. Det tar en kjemisk og gjør den til en annen så hvis du introdusere en bakterie til en vin, vil alkoholen bli fjernet, men en annen kjemisk i vin økes noe som kan påvirke sin smak. Mange bakterier av denne typen vil også gjengi vin utsatt for angrep fra andre suge bakterier som kan føre til vinen å ødelegge. Jeg vil ikke anbefale denne prosessen heller.
   

4. Jeg antar at dette er en utradisjonell tilnærming til en how-to artikkel, men, poenget er at fjerning av alkohol er skadelig for karakteren av vinen som alkohol bidrar til ph og smaken av vin. Men nå vet du hvordan du gjør det hvis du vil. Dernest prosessen med å fjerne alkoholen fører til ubehagelige effekter i mange tilfeller, og hvis det ikke overbevise deg deretter vurdere dette. Alkohol er et konserveringsmiddel, så hvis du fjerne det, må du legge til en annen konserveringsmiddel. Alkohol i moderate mengder er et mye sunnere rute å gå enn å legge konserveringsmidler til kosthold. Min anbefaling for de som ønsker å nyte et raffinert produkt som er uten alkohol, kaffe er (min andre favoritt).