Kan du tilberede rompstek som biff?

Rumpstek er et stort, smakfullt stykke biff som kan tilberedes på en rekke måter. Selv om den ikke er så mør som noen andre biffstykker, for eksempel ribeye eller filet mignon, kan rompstek tilberedes for å være saftig og deilig hvis den tilberedes riktig.

I motsetning til biffer, tilberedes ikke baksteker på noen få minutter som biffer og blir vanligvis tilberedt lenger. Siden rompstek er et stort, relativt magert biffstykke, er de beste tilberedningsmetodene for å oppnå en mør og saftig stekemetoder med lav varme som braising eller grytesteking.

Her er en oppskrift på å tilberede bakstek som biff:

Ingredienser:

* 2 pounds rumpestek

* 1 ss olivenolje

* 1 ts salt

* 1/2 ts pepper

* 1 kopp biffbuljong

* 1/4 kopp rødvin

* 1/4 kopp Worcestershire saus

* 1 ss maisstivelse

* 2 ss kaldt vann

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit.

2. Varm opp olivenolje på middels varme i en stor panne.

3. Krydre steken med salt og pepper.

4. Brun steken i den varme pannen i 2 minutter på hver side.

5. Legg steken i en langsom komfyr.

6. Tilsett biffbuljongen, rødvinen og Worcestershiresausen i saktekokeren.

7. Dekk til og stek på lav varme i 8-10 timer, eller til steken er gaffelmør.

8. Bland sammen maisenna og kaldt vann i en liten bolle.

9. Rør maizennablandingen inn i saktekokeren og kok opp.

10. Reduser varmen og la småkoke i 1-2 minutter, eller til sausen har tyknet.

11. Server steken med sausen over potetmos eller ris.

Tips:

* For å sikre at steken forblir fuktig og smakfull, la steken hvile i minst 10 minutter før servering.

* Du kan også legge til grønnsaker i saktekokeren sammen med steken. Gulrøtter, poteter og løk er alle gode alternativer.

* Hvis du ikke har saktekoker, kan du også tilberede rompstek i ovnen. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Legg steken i en ildfast form og tilsett biffbuljong, rødvin og Worcestershiresaus. Dekk til og stek i 2-3 timer, eller til steken er gaffelmør.