Hva er søtt surt salt og bittert?

Søtt, surt, salt og bittert er de fire grunnleggende smakene som mennesker kan oppfatte. Søthet er ofte forbundet med sukker, surhet med syrer, salthet med natriumklorid og bitterhet med alkaloider. Disse smakene kan kombineres for å skape et bredt utvalg av smaker. Søtt og surt er for eksempel en vanlig kombinasjon som finnes i mange retter fra hele verden, mens bittert og salt kan finnes i mørk sjokolade.