Hvordan smaker søt melk etter å ha tatt en skje sukker?

Melk blir ikke søt etter å ha blandet sukkeret. Det smaker søtere fordi sødme blokkerer bitterhet på tungen din. Sukker binder seg til overflaten av bitter smaksreseptorer, men søtt aktiverer fortsatt søtsmaksreseptorer (det binder seg ikke like mye til bitter smaksreseptorer). Fordi bittert er blokkert virker søtt sterkere selv om det ikke er mye endret.