Den gamle - og generelt tilbakevist - ordtaket om & quot ; hvitvin med hvitt kjøtt & quot; trenger ikke være en begrensning på vin valg med pad thai. Videre, mens hvite som Riesling og tørre musserende viner, på grunn av sin surhet, har vært standard for asiatisk mat, reds kan også kombinere godt. Trikset er å spille av visse rød vennlige smaker i pad thai, mens ikke i konflikt med de andre smaker. Med røde vil du ønsker å finne en vin som utfyller krydret og umami smaker av pad thai, uten kranglet med parabolen er kalk og urte smaker. Fokus på tamarind, Thai fiskesaus og chili, som alle spiller bra med en rekke røde viner. . Generelt, se etter frukt fremover røde viner mangler i tanniner
Wines å unngå

Chili tendens til å gjøre tanniner mer uttalt i vin - typisk overdrevet so-- og tanniner tendens til å gjøre chili virke mye varmere og mer uttalt. Lime er heller ikke kjent for å gå godt med tannin som det vil ofte gjøre lime smaker overveldende på ganen. Vanligvis unngå tunge ung Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-Tuscans, Bordeaux og Bordeaux stil blander. Et unntak fra denne retningslinjen er at noen high-end, vellagret Bordeaux og Shiraz kan ha "roet seg ned" nok til å effektivt pare med pad thai. Imidlertid vil de nydelige finesser som er så beskrivende for disse vanligvis dyre viner mest definitivt overvinnes ved de sterke smakene av pad thai.
Bilder Noen Gode Røde Choices

Beaujolais , med sine nær ikke-eksisterende tanniner og lys, frukt fremover stil, fungerer som regel veldig bra med krydret, komplekse retter som pad thai. Andre viner fra hele verden med fokus på Gamay, rektor drue rød Beaujolais, fungerer på samme måte også. Pinot noir, enten fra sitt hjem i Burgund eller fra andre områder som California, Oregon og New Zealand, kan også fungere godt med pad thai. Tenk Rioja fra Spania -. Det parene perfekt med mange av de tungt krydret og zesty retter av det landet, og kan utfylle pad thai samt
Sparkling Reds

Musserende viner er generelt kjent for å være svært mat-vennlig; de oppdatere ganen etter sterke smaker og typisk skjære pent gjennom tunge sauser. Mens tørre hvite stjerneskudd som Champagne og cava definitivt kombinere godt med pad thai, også vurdere røde glitrende Shiraz fra Australia for en uvanlig sammenkobling alternativ.