Hvitvin passer best med myke oster og sterkere smaker Disse oster har et lag av fett på dem som vanligvis ikke kombinere godt med røde viner. Noen eksempler på oster som kompliment hvitvin er Brie, Camembert, Mild Cheddar, sveitsisk, geitost og Gouda.
Rødvin

Rødvin gå bedre med hardere oster og mildere smaker. Noen eksempler er Gorgonzola, Sharp Cheddar, Stilton og roquefortost. Port er et godt valg med Gorgonzola og Shiraz er kjempefint med en Sharp Cheddar.
Søte viner

Fruktig og søte viner fungerer best med en rekke over gjennomsnittlig styrke oster. Husk, jo sterkere ost, søtere vin bør være. Noen blå-veined ost eller mugg ost er et perfekt valg med en søt vin. For eksempel Parmagiano eller Romano er gode valg med noe frukt vin.