Hvordan lage vin uten sukker

Å gjøre vin er en prosess som fokuserer på tålmodighet og fokus på detaljer. På grunn av kompleksiteten i vin-making, må du være presis i ingrediensene som du bruker, så vel som deres mengder. En av de viktigste ingrediensene i mange viner er sukker. Selv om det ikke er selve måten å lage vin uten bruk av noe sukker, trenger du ikke å bruke syntetisk eller sukker.
Hva du trenger
frukt av ditt valg (vanlige frukt er druer, epler, jordbær, blåbær, bjørnebær og pærer.)
to fermenteringsbeholdere
kjøtt mørsalt
Thin klut håndkle
gjær pulver
Kaliumsorbat
Instruksjoner

1. Fjern alle frø eller groper fra frukten. Skjær frukten i to og fjern hvert frø og pit individuelt hvis du må. Sørg for å fjerne alle av dem som frø og groper kan gjøre vin smaker surt.
   

2. Mash opp frukten med hendene eller med en kjøtt mørsalt. Prøv og mos frukten så fint som du kan for å sørge for at det er så mye væske som mulig.
   

3. Hell væsken i gjæring fartøy som kan bli funnet på noen håndverk butikker eller i nett vinlaging butikker. Hvis det er noen masse igjen i blandingen, fjerne så mye av det som du kan. Deretter dekker fartøyet med en tynn klut håndkle.
   

4. Strø om en spiseskje av gjær pulver på blandingen etter 24 timer med blandingen sitte. Dekk blandingen opp igjen.
   

5. Fjern håndkle etter åtte-ni dager. Deretter hell blandingen i en ny, ren gjæring fartøyet forlater den gamle gjæren i det første fartøyet.
   

6. Tett fermenteringsbeholderen og la blandingen sitte igjen, denne gangen for ikke mindre enn fire uker. Unseal fartøyet etter dette fire-ukers periode, og tilsett to øyedråper-fulle av kaliumsorbat, som kan finnes der du kjøpte fermenteringsbeholdere. Vinen er nå klar til å flaske. På grunn av den naturlige sukker i frukten vil vinen ha fermentert av nå. Som med alle vin, jo lenger det er gitt å gjære, vil jo sterkere alkoholinnhold være.