Hvordan Kast karbondioksid fra Wine Making

Karbondioksidutslipp er en uunngåelig biprodukt av vinproduksjon. Som gjær omdanne sukkeret i druene til alkohol, vil de samtidig ut en liten mengde av CO2. For hver liter alkohol, vil 6.29 pounds av karbondioksid slippes ut i atmosfæren, ifølge forskning ved den industrielle landbruksprodukter Center of the University of Nebraska publisert i "Bioresource Technology" journal i mai 2010.

Fordi karbon som frigjøres under gjærings ble tidligere tatt fra atmosfæren av druer, er dette stadiet av vin-making prosessen karbonnøytralt. Imidlertid kan det være lurt å kontrollere karbonutslipp produsert under gjæringsprosessen for å gjøre det tryggere og mer miljøvennlig
. Du trenger
Fermentering feller
Karbondioksid monitor
Filter

Airtight geologisk formasjon
Lagertanker
Instruksjoner

1. Slipp den. Under de tidlige stadier av gjæring, når betydelige mengder karbondioksid er produsert, vinen kan gjæret i åpne kar. Den CO2, som er tyngre enn luft, vil skape et beskyttende lag som vil hindre vinen fra oksiderende. Senere, når karbondioksid produksjon bremser ned, blir det nødvendig å overføre vin til lukkede beholdere. Men som CO2-utslippene vil ikke ha opphørt helt, en gjærings felle må brukes. Denne ventilen vil la CO2 ut av tanken, og dermed hindre sterkt press som kan føre til at den sprekker, men det vil ikke la luften.
   

2. Monitor det. Amateur vinmakere er tidvis overvunnet av røyk i sine tanker, og de har selv kvalt til døde. Karbondioksid er tyngre enn luft, så det vil synke til bunnen av vinfat og vinkjellere, og det er luktfri, fargeløs og dødelig. Selv om du ikke er bekymret for å slippe CO2 ut i atmosfæren (prosessen er karbonnøytrale, tross alt), bør du holde risikoen for CO2 kvelning i tankene. & Nbsp; & nbsp; Arbeid i et godt ventilert område anbefales sterkt, som er bruken av en CO2-monitor. Husk at husholdningenes røykvarslere kan mangle en CO2-detektor; de er mer sannsynlig å inkludere en karbonmonoksid-detektor i stedet. Bruken av en håndholdt detektor spesielt designet for bruk i bryggeriene er godt informert.
   

3. Re-bruker den. Karbondioksid blir ofte ansett som en forurensning som må kontrolleres eller kastes. Imidlertid kan CO2 være en fordel, for, som det er nødvendig for en rekke industrielle prosesser. Vinmakere og bryggere som ikke fanger CO2 de produserer vanligvis ender opp med å kjøpe CO2 tanker fra noen andre, da dette inert gass brukes til å beskytte vinen mot oksidering og å lage øl sprudlende. CO2 som produseres under gjæringen kan også bli solgt til industriell bruk, da den har programmer i nedkjøling, produksjon av kullsyreholdige drikker, vannbehandling og produksjon av tørris blant mange andre. Fangst og lagring deres CO2 er utbredt i industrielle bryggerier, men noen produsenter gjør relativt rimelige CO2 fangst enheter mer egnet for bruk i mindre vin-making virksomhet. Etter å ha blitt filtrert og pumpet inn stridsvogner, kan CO2 bli solgt som en industriell inngang.
   

4. Capture og beslaglegge det. Bruk av en karbonfangst og karbonlagring prosessen har potensial for å lage vin-making prosessen karbon-positive og miljøvennlig. Den første fasen, karbonfangst, er ganske grei, som CO2 kan fanges direkte fra gjæring fellen. Holde karbon ut av veien, men er mer utfordrende. For eksempel må det injiseres tilbake til utarmet oljebrønner eller saltformasjoner. På grunn av de høye kostnadene ved prosessen og den begrensede tilgjengeligheten av passende geologiske formasjoner, er karbonbinding sjelden sett i vinproduksjon utenfor akademiske bevis på konseptet.