Slik konverterer Brix til Egenvekt (4 trinn)

Brix og egenvekt refererer til mengden av sukker i en vannløsning. Vanligvis brukes i øl og vin å gjøre, mengden av sukker i unfermented Surt (for øl), eller må (for vin) bestemme nivået av alkohol i det ferdige produktet. Brix måles med et refraktometer som analyserer lyset som passerer gjennom en prøve. Egenvekt måles med et hydrometer som fløtes i prøvevæsken, noe som indikerer den relative tettheten av væsken sammenlignet med rent vann. Øl og vin oppskrifter ofte angir en opprinnelig (før gjæring) og endelig (etter gjæring) gravities. Hvis sukkerinnholdet måles i Brix, vil det være nødvendig å konvertere dette tallet inn i spesifikk vekt
. Du trenger
Brix refraktometer
Kalkulator (valgfritt)
Instruksjoner

1. Bestem grader Brix av en løsning med en Brix refractomer. For en nøyaktig avlesning, bør væsken være på 68 grader Fahrenheit eller 20 grader Celsius, ettersom varmere væske kan inneholde mer sukker oppløst i et gitt volum enn kjøligere seg. Den grader Brix kan nå bli konvertert til egenvekt med en av de tre trinnene nedenfor.
   

2. Se opp egenvekten av løsningen i tabellen levert av National Bureau of Standards ( se referanser). Denne tabellen gir også tilsynelatende tetthet av oppløsningen, og den faktiske vekt av sukker, i gram, ble oppløst i 100 ml av væsken.
   

3. Bruk en elektronisk kalkulator (se Resources) for å konvertere grader Brix til egenvekt. Dette er trolig den enkleste metoden for å følge
   

4. Konvertere grader Brix til egenvekt manuelt ved hjelp av følgende formel:.
   

   Egenvekt = {Brix /(258.6- [ ,"Brix /258,2] * 227,1)} + 1
   

   Utføre denne beregningen foruts manuelt mer innsats enn de to foregående trinnene, men formelen kan inngås en programmerbar kalkulator eller regneark, slik at konverteringer gjøres uten behov for tabeller eller elektronisk tilgang.
   bilder