Hvordan lage Hvitvin

Hvitvin ikke nødvendigvis kommer fra hvite druer (som faktisk er mer grønn, gul eller rosa enn faktisk hvit). I stedet kommer det fra druesaft skilles fra frø, skinn og stengler. Å lage vin av druer, må du følge de fire grunnleggende trinn: forberedelse, gjæring, modning og tapping
hva du trenger
admission trykk
Wine gjær
Oak fat Fermentering tank
Instruksjoner

1. Forbered druer å gjøre om til hvitvin ved å rense og trykke dem. Du bør bruke en vinproduksjon trykk, skiller saften fra huden så raskt som mulig. Du kan også kjøpe en destemmer eller crusher å hjelpe deg i prosessen.
   

2. Overfør juice til en gjæringstank eller eik fat. For den beste hvitvin, prøver å legge så lite solid sak som mulig. Du kan kjøpe plast og rustfritt stål gjæring tanker fra en butikk som selger vinproduksjon utstyr.
   

3. Legg gjær til druemost. Du kan kjøpe gjær fra hvilken som helst butikk som selger vinlaging forsyninger. Du bør velge et lavtskummende gjær for hvitvin.
   

4. Avkjøl juice, kalt må på dette punktet, til ca 64 grader F. Mens fermen, juice bør holdes på et nivå temperatur.
   

5. Tillat druer å gjære i ca 3 uker. Sjekk juice daglig for å måle gjæringsprosessen. Du ønsker å unngå at saften tur til eddik.
   

6. Fjern krystaller som har dannet i hvitvin blanding ved hjelp av kaldt stabilisering. Denne prosessen er valgfritt, da det fører bare en kosmetisk forbedring til vin. For å fjerne krystaller, må vinen være frosset i ca 3 dager etter at gjæringen er ferdig. Krystallene vil holde fast ved siden av beholderen når vinen helles ut.
   

7. Age vinen i en eik fat før den er moden. Med hvitvin, kan du ønsker å flaske den umiddelbart, uten aldring, eller la den modnes i opptil 1 år.
   

8. Flaske vin for umiddelbar visning eller ytterligere aldring. Hvitvin vanligvis smaker best kort tid etter tapping.