Hvordan lage Mango Wine

Mango vin er en deilig, duftende og gyllen vin, selv om det krever tålmodighet å gjøre og tid til alder før du kan nyte det. Denne vinen går med nesten ethvert måltid og smaker godt over isen. Følgende trinn viser deg hvordan du kan lage din egen mango vin.
Hva du trenger
3 to £ 4 fersk mango, En belastende bag
primære og sekundære fermenteringskarene
3 ½ quarts vann
2 ½ lbs sukker
1/4 ts tannin
1 ½ ts syre blanding
to Campden tabletter
1 ts gjær næringsstoff
½ ts pectic enzym
1 ts av Montrachet eller Champagne vin gjær
Hevert
Airlock
Instruksjoner

1. Sett 3 til 4 pounds av fersk, skrelt mango i en belastende bag, knytte posen og legg den i en primær fermentor. Bruk en potet masher eller hendene å mose frukten.
   

2. Mål opp tre og en halv liter vann i en kjele og bringe vannet til å koke. Legg to og en halv pounds av sukker og rør til blandingen er en seig konsistens.
   

3. Tillat sirup blandingen avkjøles til den er litt varmere enn romtemperatur. Hell sirup blandingen over mango i fermentoren.
   

4. Mål opp 1/4 ts tannin og legge til fermentoren. Også legge 1 1/2 ts av syreblanding, 2 Campden tabletter og 1 ts gjær næringsstoffer inn til blandingen.
   

5. Dekk fermentoren og butikken for en dag ved romtemperatur. Etter denne perioden, tilsett ½ teskje pectic enzym og dekke igjen og la sitte i 12 timer. Legg en teskje av Montrachet eller Champagne vin gjær til fermentoren.
   

6. Klem belastende bag 2 til 3 ganger om dagen i 10 dager. Etter den tiende dagen, drypp renne posen inn i blandingen og klem for å få all saften ut. Kast posen og papirmasse.
   

7. Tillat vin for å sette over natten og sug den inn i videregående fermentoren. Ikke røre før strømme. Du ønsker ikke å hisse opp sediment på bunnen av fermentorens under denne prosessen.
   

8. Fest luftslusen til sekundær fermentoren. Etter å la den sitte i 30 dager, sug vin av sedimentet (kalt reoler vin) og returnere vin til fermentoren. Rack vinen igjen en gang hver 2wo måneder for seks måneder, og la den sitte i 10 dager før reoler den inn flasker.