Hvordan lager eller kjøper du tequilaekstrakt?

- 1 kopp tequila (blanco eller sølv er best)

- 1/4 kopp vann

- 1 ss tørket limeskall

- 1 ss sukker

- 1/2 ts vaniljeekstrakt

- En ren, lufttett glasskrukke

Instruksjoner:

1. Kombiner tequila, vann, limeskall, sukker og vaniljeekstrakt i en middels kjele. Kok opp på middels varme under konstant omrøring.

2. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, eller til sukkeret har løst seg opp og blandingen har tyknet litt.

3. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

4. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i en ren, lufttett glasskrukke. Kast de faste stoffene.

5. Oppbevar tequilaekstraktet på et kjølig, mørkt sted i opptil 3 måneder.

Slik bruker du tequilaekstrakt:

Tequila-ekstrakt kan brukes til å legge til en subtil tequila-smak til dine favorittdesserter, cocktailer og salte retter. Her er noen ideer:

- Legg til noen dråper tequilaekstrakt til din favoritt margarita-oppskrift for en unik vri.

- Drypp tequilaekstrakt over frisk frukt, som jordbær eller ananas, for en deilig godbit.

- Bruk tequilaekstrakt for å gi smak til dine favorittkaker, kaker eller brownies.

- Tilsett noen dråper tequilaekstrakt til din favorittretter, for eksempel kyllingfajitas eller tacos, for et krydret kick.

Tips:

- Når du velger en tequila for denne oppskriften, velg en blanco- eller sølvtequila av god kvalitet. Denne typen tequila har en lett, ren smak som vil fungere godt i oppskriften.

- Tequilaekstrakt er en potent smakstilsetning, så bruk den med måte. Litt går langt!

- Tequilaekstrakt kan lagres i opptil 3 måneder på et kjølig, mørkt sted.

Hvis du ikke ønsker å lage ditt eget tequilaekstrakt, kan du også kjøpe det fra noen spesialbutikker eller på nettet.

Når du kjøper tequilaekstrakt, se etter et produkt fra et anerkjent merke laget med ingredienser av høy kvalitet.