Port utspring i Portugal, og er kanskje den mest berømte av alle søte røde varianter. Port er en befestet rødvin, noe som betyr at i løpet av aldring brandy ånder er lagt til fermen drue blanding basen. Resultatet er en kompleks ånd med både nutty og fruktige noter. Den beste port er svært dyrt og alderen i mange år; det er også den minst søte. Nybegynnere bør starte med ruby ​​port, som er allment tilgjengelig, rimelig og også behagelig søt. Port ofte serveres som en dessert vin og parene svært godt med mørk sjokolade, men du kan også prøve det med velsmakende retter. Duck, vilt, i alderen oster og charcuterie alle fare godt med port.
Lambrusco

Lambrusco er en glitrende italiensk søt vin. Den mest importert vin til USA i 1970 og 1980, falt det ut av stilen i senere tiår, men ifølge Culinate.com, det er gjort en fersk comeback. Sin livslysten gjør det til et tilfredsstillende vin for sommeren måltider; lambrusco smaker spesielt godt kjølt og er lav i alkohol for å starte opp. Noen stiler av lambrusco, merket & quot; secco, & quot; er tørre; se etter semisweet varianter merket & quot; amabile & quot; i stedet. Koble den med alle slags pastaretter, selvfølgelig, samt en antipasti plate av salami og parmesanost; det kan også følge med pizza uten vanskelighet.
Late-Harvests Red Zinfandel

Den senere innhøstingen, har de lengre vindruer hadde en sjanse til å modnes og utvikle sin sukker, så sen-harvest røde viner som Zinfandel ende opp med en søtere overflate enn andre årganger. Disse sen-harvest viner også en tendens til å være dyrere, delvis fordi de Vingård risikerer å miste sin avling helt til mugg eller annen katastrofe jo lenger det forsinkelser innhøstingen. Late-harvest Zinfandels er store og fruktig og kombinere godt med rike desserter som ostekake, frukt paier og terter og sjokolade.
Brachetto d'Acqui

Denne søte og litt musserende rødvin fra Piemonte-regionen i Italia har tjent en DOGC opprinnelsesgaranti etikett - Italias strengeste kvalitetssikring ranking, håndheves av regjeringen inspeksjon - takket være sine unike egenskaper, inkludert en særegen bukett med roser og bær. Som mange andre søte røde, er Brachetto d'Acqui også lav i alkohol. Dens begrenset produksjon kan gjøre det vanskelig å finne i USA, men det er verdt å prøve. Pair Brachetto d'Acqui med fruktdesserter, amaretti cookies eller sjokolade.
Red Ice Wine

Ice viner, også kjent som Eiswein, er dessertviner laget av druer som har vært frosset før de ble høstet. Frysing konsentrerer sukker i drue, noe som resulterer i en søtere vin med rik smak. Druene må høstes umiddelbart, noe som gjør isen viner ganske sjeldne og dyre. Canada og Tyskland er de viktigste produsentene av isen viner takket være deres egnet klima. Ice viner kan være enten rødt eller hvitt; røde er sjeldnere. Pair rød is vin med alderen ost, pate, foie gras, nøtter og sjokolade.