Har rødvin syre i seg?

Ja, rødvin inneholder syre. De viktigste syrene som finnes i rødvin er vinsyre, eplesyre og sitronsyre. Vinsyre er den hyppigste syren i rødvin og er ansvarlig for dens syrlige smak. Eplesyre finnes også i rødvin og bidrar til dens syrlighet og fruktighet. Sitronsyre er mindre vanlig i rødvin, men kan gi en lys, sitrusaktig smak. Andre syrer som kan finnes i rødvin inkluderer melkesyre, ravsyre og eddiksyre. Disse syrene spiller en viktig rolle i smaken, strukturen og stabiliteten til rødvin.