Hvorfor har franske viner lang holdbarhet?

Denne informasjonen er unøyaktig, de fleste franske viner, som viner fra andre regioner, er ment å bli konsumert relativt snart og har ikke uvanlig lang holdbarhet . Noen spesifikke typer vin produsert med tradisjonelle metoder og lagret under kontrollerte forhold kan eldes elegant, men selv de har sine begrensninger.