Slik leser du en restaurant med vinkart

Borte er de dagene av matchende vin til maten. Wine er nå alle om å like smaken. Mange restauranter har nå gått til det som kalles en progressiv vinkart. Denne type liste kategoriserer viner etter type eller smak snarere enn av pris eller druesort eller vin opprinnelse. Denne artikkelen vil lære deg hvordan å lese denne type liste og bestemme hvilken type vin du ønsker å drikke. Det er noe for enhver gane
. Du trenger
lesebriller, hvis du trenger dem

Hvordan lese en Restaurant Wine List

1. Velg din vin. Vinkart dag er gruppert etter type eller smak. På de fleste lister vin er oppført i kronologisk rekkefølge med den søteste og mest mild vin som går videre til fyldigere og tørrere i smak viner. Det første trinnet er å ha en idé om hva slags vin du ønsker å drikke. Hvitt eller rødt? Sparkling? Søt? Dry White? Dry Red? Når du bestemmer deg, vil vinlisten hjelpe deg å velge den perfekte vinen for kvelden.
   

2. Begynn på toppen av listen. Først sjekke ut champagne eller bobler som du finner oppført i rekkefølge fra mildest til sterkest. Da er de søte hvite viner som ofte kalles rødme viner og vil starte med den søteste ending med minst søt. Disse vil være dine aromatiske og fruktige viner, inkludert de hvite Zinfandels og Reislings.
   

3. Flytt på det tørre lett til middels intensitet hvite viner som er lys og skarp med dristigere smaker. Disse vinene vil bli notert fra mildest til sterkeste og vil omfatte Fume Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Pinot Grigio. For noe litt mer intens gå videre til den tørre, middels til full, intense hvite viner. Disse vinene vil bli oppført i rekkefølge fra mildere til sterkest. Det er der du finner Chardonnay og kanskje en Sauvignon Blanc eller to med en svært fruktig, saftig, sterk finish.
   

4. gå videre til røde viner. Til å begynne, vil du finne det tørre lett til middels intensitet røde viner. Dette inkluderer Pinot Noir, Merlot, Shiraz og noen av de mildere Cabernet Sauvignons. Disse vinene vil variere fra fruktig med en lett kropp til en kraftig frukt smak. De milde og mellow viner er de Bordeaux viner. For noe litt rikere flytte over til den tørre medium til full intensitet røde viner. Det er her du finner de fleste av Cabernet Sauvignons og Red Zinfandel. De fleste lister vil også ha Meritage og Syrah viner. Disse vinene vil være myk, krydret, fruktig og fet i smaken /finish.
   

5. Til slutt tipsene ovenfor er den enkleste måten å lese en vinliste. Som alltid, hvis du har noen spørsmål serveren din bør kunne hjelpe deg, eller i finere restauranter, spør Sommelier (noen som har hatt alvorlige vin trening). Den enkleste måten å lese denne type vin listen er å finne en vin som du har hatt før, og deretter gå opp eller ned i smaken avhengig av humøret.