Hvordan organisere vin samlingen

Dusinet gjelder ikke bare til donuts. Hvis du kjøper vin
av saken, må du lagre det - og hvis du gjør det riktig vil du ha
fin-smake vinene å nyte i mange år framover. Mange hvite viner kan
lagres fra to til fem år, mens røde viner vil vare - og generelt
bedre -. For fem til 20 år, noen ganger lengre
Instruksjoner

1. Hold temperaturen på din vin skap, kjøleskap eller kjeller mellom 50 og 65 grader F (10 og 18 C) for røde viner, 45 til 60 grader F (7-15 C) for hvite, eller som ledet av en vinhandler eller vinhandler. Lagre dine hvite viner nærmere gulvet og reds høyere opp. Kjøligere temperaturer vanligvis ikke vil skade viner, men kan utsette sin utvikling.
   

2. Opprettholde en relativ fuktighet i kjeller eller lagringsområde på om lag 70 prosent for kork helse.
   
   

3. Lagre flasker på sine sider slik at korkene bo i kontakt med vinen. Hold området mørk, hvis mulig, men definitivt ute av direkte sollys. Bruk glødelamper: Fluorescent lyspærer avgir mer ultrafiolett lys, noe som kan trenge flasker
   

4. Bruk ubehandlet redwood for oppbevaringsbokser eller racks.. Det vil ikke forringes i kjølige, fuktige vinkjeller forhold.
   

5. Hang identifisere koder på nakken så flaskene ikke trenger å bli forstyrret når du ønsker å vite hva flasken er hva. Hold flasker av samme årgang sammen så mye som mulig.
   

6. Bruk mange små binger snarere enn noen få store. Stativer som holder enkelte flasker er ideelt.
   

7. Tenk strategisk når du ordne kjeller. Hold oftere brukt viner av døren, og de langsiktige investeringer i de kjøligere, mørkere hjørner.
   

8. Vet du hva du eier og være i stand til å finne det raskt. Lag en database av kjelleren inventar. Gi hver vin et plasseringsnummer og oppføringen, inkludert vin navn, vintage, produsent, betegnelse, vingård navn, region, fylke, type (rød, hvit, rose ', glitrende), mengde eide, prisen betalt per flaske, verdi (ved nyeste anslag) og størrelsen på flasken (halvflaske, magnum). Legg smake og sammenkobling notater og holde filen utsiden av kjelleren, slik at du slipper å forstyrre flaskene for å sjekke.
   

9. Lagre vin i garasjen hvis du bor doesn ' t få dyrisk varmt om sommeren. Garasjer pleier å være kjølig, mørkt og fri for ultrafiolett lys - ideelt for vin. Se 90 Organisere Garage.
   

10. Få en frittstående vin kjøleskap hvis huset ditt ikke har en kjeller, en passende kjeller eller en garasje. En vin kjøleskap vil holde mellom 24 og 200 flasker under ideelle forhold.