Hva er vinilje laget av?

Vaniljebønner er frukten av en klatrende orkideplante som er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika. Vaniljeplanten produserer lange, tynne belg som inneholder små, svarte frø. Disse frøene brukes til å lage vaniljeekstrakt og andre vaniljeprodukter.

Vaniljeplanten er en tropisk plante som krever et varmt, fuktig klima for å vokse. Plantene dyrkes i store plantasjer, hvor de pleies og høstes nøye. Vaniljestangene plukkes når de er modne, og deretter tørkes og herdes de. Herdeprosessen er viktig, siden den er med på å utvikle vaniljesmaken.

Etter at vaniljestengene er herdet, blir de sortert og gradert. Vaniljestang av høyeste kvalitet brukes til å lage vaniljeekstrakt. Ekstraktet lages ved å maserere vaniljestengene i alkohol. Alkoholen trekker ut smaken og aromaen til vaniljebønner.

Vaniljeekstrakt er et populært smaksstoff som brukes i en rekke desserter og andre retter. Det brukes også i parfymer og annen kosmetikk. Vanilje er et av de mest populære og dyreste krydderne i verden.