Hva indikerer tilstedeværelsen av knopper om gjær?

Tilstedeværelsen av knopper i gjær indikerer at gjæren aktivt reproduserer aseksuelt gjennom en prosess som kalles spirende. Under spiring dannes et lite fremspring, eller knopp, på overflaten av gjærcellen. Knoppen vokser deretter og utvikler seg til en ny gjærcelle, som til slutt løsner fra foreldrecellen. Tilstedeværelsen av knopper på gjær er et tegn på sunn vekst og reproduksjon. Spiring er den vanligste formen for reproduksjon i gjær, og den lar gjærpopulasjonen vokse raskt. Gjærceller kan også reprodusere seksuelt gjennom en prosess som kalles konjugering, men dette er mindre vanlig.