Hvorfor ser lunsjkjøtt ut som det har en regnbue på noen ganger?

De iriserende fargene som noen ganger vises på lunsjkjøtt er forårsaket av diffraksjon, interferens og lysbrytning med kjøttfiberens bindevev. Avhengig av vinkelen lyset reflekteres i og tykkelsen på vevslagene, blir forskjellige bølgelengder forsterket eller undertrykt. Dette fenomenet ligner det som observeres i såpebobler og olje på vann.