Hva er awara i karibisk matlaging?

Awara (_Astrocarium vulgare_) er en palme som finnes i Amazonas tropiske regnskog. Awara-frukten, også kjent som wara , er en gul-oransje drupe som brukes som mat og er kjent for sine helsemessige fordeler. Frukten har et tynt skall og et melete, gult kjøtt. Når awaraen er fersk, er kjøttet søtt og saftig, men det kan også tørkes og brukes som mel eller fortykningsmiddel til supper og sauser.

I karibisk matlaging brukes awara i:

- supper ,

- gryteretter ,

- grøter ,

- kaker og

- informasjonskapsler .

– De umodne fruktene brukes noen ganger til å lage en slags vin lokalt kalt cassiri .

I tillegg kan awara også brukes til å produsere forskjellige andre produkter som juice , olje og såpe .