Hvilke næringsstoffer finnes i svarte bønner?

Svarte bønner er lastet med ulike essensielle næringsstoffer, noe som gjør dem til et kraftsenter for ernæring. Her er en liste over viktige næringsstoffer som finnes i svarte bønner:

1. Protein:Svarte bønner er en utmerket kilde til plantebasert protein, og gir omtrent 15 gram protein per kokt kopp.

2. Fiber:De er også rike på kostfiber, med ca 15 gram fiber per kokt kopp. Fiber hjelper fordøyelsen, fremmer tarmhelsen og bidrar til å opprettholde en følelse av metthet.

3. Folat (vitamin B9):Svarte bønner er en rikelig kilde til folat, og oppfyller en betydelig del av det daglige anbefalte inntaket. Folat er avgjørende under graviditet og hjelper til med produksjonen av røde blodlegemer.

4. Jern:Svarte bønner er en utmerket kilde til jern, som inneholder ca. 3,6 mg jern per kokt kopp. Jern er avgjørende for produksjon av røde blodlegemer og oksygentransport.

5. Kalium:De gir en betydelig mengde kalium, med omtrent 485 mg kalium per kokt kopp. Kalium spiller en viktig rolle i å opprettholde elektrolyttbalansen, regulere blodtrykket og støtte hjertehelsen.

6. Magnesium:Svarte bønner er en god kilde til magnesium, som inneholder rundt 120 mg magnesium per kokt kopp. Magnesium deltar i ulike kroppslige prosesser, inkludert muskel- og nervefunksjon, beinhelse og blodtrykksregulering.

7. Fosfor:Svarte bønner inneholder en betydelig mengde fosfor, og gir omtrent 280 mg fosfor per kokt kopp. Fosfor er involvert i energimetabolisme, beinhelse og cellulære prosesser.

8. Sink:De tilbyr en betydelig mengde sink, med omtrent 3 mg sink per kokt kopp. Sink er avgjørende for immunsystemets funksjon, sårheling og mange enzymatiske prosesser.

9. Antioksidanter:Svarte bønner inneholder ulike antioksidantforbindelser, inkludert antocyaniner og flavonoider. Disse antioksidantene hjelper til med å nøytralisere skadelige frie radikaler og beskytter mot cellulær skade.

Det er viktig å merke seg at svarte bønner også har lite fett og natrium, noe som gjør dem til et hjertesunt og allsidig tillegg til ulike retter og kjøkken.