Sug ris kjepper i varmt vann til de er myke og gjennomsiktig. Dette er tilstrekkelig til å lage tynne nudler, mens bredere nudler kan trenge å bli kokt kort og avkjølt umiddelbart i kaldt vann. De er deretter klar til å bli kastet med frisk salat og kokte grønnsaker forsterket av aromatiske urter som Thai basilikum, koriander og mynte. Populære dressinger inneholder hvitløk, chili, fiskesaus og ristede peanøtter. Som et alternativ, dypt stek tørr ris vermicelli til oppblåst og crunchy og bruk som garnityr for kinesisk stil salater.
Supper

Supper forbedret med ris pinner blir mettende måltider nytes hele Sørøst-Asia. Spicy og sur Penang laksa suppe med tamarind og fisk, hot Singapore kokos curry laksa suppe, og forfriskende vietnamesisk pho kjøtt og urtebuljong alle inneholder risnudler. Rice pinner av ulike tykkelser kan brukes i supper, men tynne nudler har fordelen av å være lett tilberedes direkte i kjøttkraft, noe som gjør det mulig å gi avkall før soaking. De kan også bli kokt, avkjølt og plassert i bunnen av suppeskåler før du heller i varm suppe.
Spring Rolls

Tynne ris pinner kan brukes i inngåelse av ferske vårruller. De gir bulk og en nøytral smak for å støtte de andre bestanddeler, som er rullet inn i ris ark dyppet i varmt vann for å gjøre dem ettergivende. Bruk kokte og avkjølte ris pinner sammen med strimlet salat, friske urter og reker å lage vietnamesisk sommer ruller, eller stek risen klistrer seg sammen med de andre fyllinger, for eksempel oppskåren grønnsaker og svinekjøtt eller kylling, før du kaster blandingen i vårruller.

wokretter

Rice pinner er på sitt mest allsidige stir-stekt i en wok med ganske mye annet som skjer for å være tilgjengelig i kjøleskapet. Pad Thai er en asiatisk backpacker favoritt bestående av risnudler røre-stekt med egg, grønnsaker og reker eller kjøtt - eller med tofu for et vegetarisk alternativ. Malaysian char kway teow kan inneholde reker eller svinekjøtt smaksatt med soyasaus, mens kinesiske stekte risnudler med andebryst er krydret med Hoisinsaus. For en rask siderett, bare kaste dine ris pinner med krydder og velduftende sesamolje.