Bul Kogi biff er marinert i hvitløk, soyasaus , sesamolje, sherry eller rødvin, biff lager, sort pepper og vårløk for en til to timer. Noen kokker liker å marinere deres biff lenger enn dette. For best resultat, bør du bruke en høy kvalitet kutt av biff - som anbudet mørbrad. Biff må være veldig tynne skiver før marinering. Etter minst en eller to timer sittende i marinade, vil Kogi biff skal grilles. Det er vanligvis servert over ris
Secret til Kogi Beef. Mørning Beef

Hva gjør Kogi biff så populært er at det er mør biff smelter i munnen. Kvaliteten på kjøttet, og hvordan du mørt oksekjøtt spiller en rolle i hvor deilig denne koreansk mat smaker. Til mørt Kogi biff, må du klappe kjøttet i motsatt retning av sin tekstur. Pat kjøttet med baksiden av kniven. Denne prosessen tar tid, men mørning biff vil gjøre marine det mer effektivt.
Origin of Kogi Beef

Den tidligste versjonen av Bul-Kogi eller bulgogi ble kalt "mac-jok." Dette koreansk grillet okse kom fra en gammel koreansk kongedømme kalt Koguryo - som ligger i det nordlige Korea. Denne oppskriften var forskjellig fra kinesisk mat på den tiden, fordi kineserne ikke marinere deres biff før grilling. Den opprinnelige oppskriften Kogi biff kalt for marinering biff i hvitløk og koreansk saus.

Koji Beef menyen tilbud

I USA, Koji storfekjøtt har blitt populært i takket være koreansk-meksikanske grill fusion lastebiler. Selskapet som eier bilene, Kogi BBQ, sikringer sammen høykvalitets koreansk grill kjøtt med tradisjonelle, hjemmelagde tortillas. Kogi BBQ opererer fem mat lastebiler og en bar i Los Angeles-området.

I alle Koji biff lastebil, kan kundene fylle magen med Kogi tacos, Kogi pølser, Kogi kimchi quesadillas, Kogi glidere og andre tilbud . Alle sine menyvalg bruker den tradisjonelle Kogi marinert biff. Alt på menyen er rimelig. Tacos er tilgjengelig for $ 2,10; Kogi favoritter og burritos er bare $ 5. Selskapet har også kombinasjoner - som alle er tilgjengelige for under 10 dollar. Chef Roy Choi, kulinariske mesterhjernen bak denne koreansk-meksikanske grill, ønsker sine kunder å nyte mat av høy kvalitet på gatenivå priser. Selskapet er ganske vellykket, og i rushtiden, kan ventetiden bli svært lang.