Hvordan lage Samosas Med Tortillas

Samosa fyllinger og krydder er åpne for tolkning, men deres grunnleggende form og struktur likne en trekantet scampi. Panerte utvendig kan være hjemmelaget deig, wonton wrappers eller tortillas. Making samosas med tortillas forenkler oppskriften, som tortillas er forhåndsstekt og lett å bruke. Tortilla samosas vil ha en merkbar brød-aktig smak, forskjellig fra de som er laget med wonton wrappers eller
deig. Du trenger
Vegetabilsk olje
Sennepsfrø fra White løk fra Green paprika
Poteter, kokt, skrelt og potets
Gulrot, kokt, skrelt og skivet
Friske korianderblader
Gurkemeie pulver
mel tortillas
hvetemel

Instruksjoner

1. Varm et par spiseskjeer av vegetabilsk olje i en stekepanne over høy varme og legg en teskje eller så av sennep frø. Riste frøene i ca 1 minutt under omrøring.
   

2. Legg terninger løk og paprika til skillet, ca 1/2 kopp hver. Stek til de er møre, ca 4 eller 5 minutter.
   

3. Legg 1 1/2 til 2 kopper potetmos og en liten håndfull kokte terninger gulrøtter til skillet. Stek til de er lett brunet, ca 3 eller 4 minutter. Riv i en bunt frisk koriander og kaste til frakk.
   

4. Legg til omtrent 1/2 kopp vann eller buljong og en klype hver av gurkemeie og salt. Rør til å kombinere, dekk og senk varmen til middels. Stek til oppvarmet gjennom og fjern fra varmen; satt til side.
   

5. Bland mel og 1 ss. vann i en liten bolle. Rør til å danne en tørr pasta. Skjær tortillas i to med en skarp kniv og mikrobølgeovn bitene - dekket med en fuktig papir håndkle -. 10 sekunder
   

6. Lag en kjegle form med en halv tortilla og forsegling kantene med en liten mengde av melet lim. Pres og hold sømmen i 10 sekunder for å la limet tørke.
   

7. Skjeen samosa fyllet i tortilla kjegle, fylle det tre fjerdedeler fulle. Brett toppen av kjeglen tortilla over åpningen og tetning med melet lim. Samosa skal nå se ut som en lubben, trekant-formet scampi
   

8. Gjør kjegler med resten av halv tortillas.; fylle og forsegle dem i deres scampi form.
   

9. Hell 2 eller 3 inches av vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og varm den over middels høy varme i fem minutter. Legg de forseglede tortillas til olje, to om gangen, og kok til de er gyllenbrune.
   

10. Fjern samosas fra olje- og tømme dem på tørkepapir. Serveres mens varm.