Hvordan steke Tofu (12 trinn)

For en rask, frisk, vegetarisk måltid, bryte ut din wok og hente noen fargerike grønnsaker og en blokk med tofu. Selv om du kan steke i en stor stekepanne, Grace Young, forfatter av kokeboken, & quot; king til Sky Edge, & quot; bemerker at formen på Wok gjør det lettere å røre og samtidig tillate varmen å nå opp langs sidene av pannen. Lage en komplett fatet ved å kombinere wokkede tofu med andre ingredienser, inkludert aromatiske ingredienser som hvitløk eller chili peppers, grønnsaker og flytende krydder som sauser eller buljong.
Hva du trenger
Knife
Cutting Styret
Kjøkkenhåndkle
stekeplate eller plate
Grønnsaker
2 boller
flytende krydder ingredienser
Aromatics
Wok
Oil
Slikkepott

Instruksjoner

1. Ta tofu ut av pakken og tøm pakking væske. Skjær blokken i jevnstore stykker.
   

2. Sett tofu på et håndkle på en stekeplate eller en stor tallerken. La det renne naturlig i 15 til 20 minutter. Alternativt, plasserer en annen håndkle på toppen av tofu og legge en plate eller stekeplate på toppen for å trykke på tofu, som drenerer væske samtidig som det gir en fastere tekstur
   

3. Wash. Og drenere eventuelle grønnsaker som du bruker før du skjærer dem i biter som er omtrent samme størrelse for å sikre jevn steking. Selv om grønnsaker ikke er nødvendig, og legger minst en eller to kopper grønnsaker for hver 14 unser tofu gir ekstra smak, tekstur og kroppen til parabolen. Prøv en kombinasjon av grønnsaker som du liker, for eksempel bok choy, sopp, erter, squash, mais eller asparges.
   

4. Sett grønnsaker til side og bland flytende krydder ingrediensene i en egen liten eller medium bolle. Krydder kan bestå av en kombinasjon av væsker som ris vin, chili lime eller soyasaus. Selv om det ikke er nødvendig, kan du legge et dryss av maismel til mix for å lage en tykkere saus.
   

5. Dice eller kjøttdeig 2 ts til 1 ss av aromater som ingefær, hvitløk eller chili peppers for hver 14 unse blokk med tofu, avhengig av din gane. Andre muligheter er urter, syltede grønnsaker, vårløk eller sitrongress. Chopping dem fint oppfordrer maksimal smak distribusjon.
   

6. Plasser wok over høy varme. Du vet at wok er varmt nok til å begynne å lage mat når du plasserer en dråpe vann inn i det og vannet fordamper i løpet av to sekunder.
   

7. Swirl omtrent en spiseskje nøytral smak olje, slik som vegetabilsk eller jordnøttolje inn i arbeidet. Flytt wok rundt slik olje strøk på siden av pannen.
   

8. Legg tofu, arbeider i små grupper om nødvendig. La tofu stek i ca 30 sekunder for å svi utsiden før omrøring.
   

9. Fortsett matlaging under omrøring i ytterligere 1 til 2 minutter, eller til tofu er lett brunet på alle sider . Fjern tofu fra wok og overføre den til en plate.
   

10. Legg til en spiseskje olje til wok. Legg dine aromatiske ingrediensene, og rør blandingen i ca 10 sekunder før du legger dine forberedt grønnsaker.
    

11. wok grønnsakene i 1 minutt og legge til flytende krydder. Rør blandingen i 1 til 2 minutter, eller til veggies er skarpe anbudet.
    

12. Sett tofu tilbake i wok, rør det inn i resten av blandingen til den er belagt.