Hvordan lage Agurk Kimchi (5 trinn)

Kimchi er en av de mest vanlige matvarer i Korea. Dette sunt stift kan tilberedes på mange måter, for eksempel denne velsmakende agurk versjonen kjent som oi sobaegi. Krydret smak av koreansk chili pulver og hvitløk kombinere med kule, forfriskende agurk for en unik smak godbit. Serveres med ris, grillet kjøtt, ramen eller som snacks på egen hånd. Dette er lett å gjøre hjemme, så samle ingredienser og komme i gang.
Hva du trenger
8 pickling agurker eller fire engelske stenfrie agurker
4 vårløk
4 hvitløksfedd
& # XBD; kopp koreansk chili pulver
2 ss. fiskesaus
havsalt
2 ts. honning
Hansker
Rengjør glassbolle eller krukke
Instruksjoner

1. Forbered grønnsakene. Vask agurkene, skjære av begge ender, deretter skåret i tre-tommers biter. Kvartal bitene på langs uten å kutte hele veien gjennom den ene enden, forlater det ser ut som fire pickle spyd festet i den ene enden. Tynt slice vårløk, inkludert den grønne delen. Skrell og hakke hvitløk.
   

2. Legg agurkene i en bolle og dryss sjenerøst med havsalt. La det sitte i noen timer. Dette vil trekke ut overflødig vann tilstede i agurker og gjør dem ekstra crunchy. Når de er klare, tøm salt væske og lett skyll agurkene. Klapp dem tørre med tørkepapir.
   

3. Bland alle de andre ingrediensene, og legger havsalt og litt vann for å lage en lime. Smak blandingen --- bør det være ganske salt, men likevel spiselig.
   

4. Begynn å lage kimchi agurker. Bruk hansker for dette trinnet for å hindre brenning eller flekker på hender med chilipulver. Coat agurkene godt med krydret lim, forsiktig skille agurk spyd og fylle med blandingen.
   

5. Pakk agurkene inn i glasskrukke eller bolle og tilsett noen left lime. Dekk til og la stå et par timer i romtemperatur, men ikke lenger enn 12 timer. Smak agurkene periodisk inntil den ønskede smaken er nådd. Plasser agurk kimchi i kjøleskapet når den er klar.