Hvordan koke halayang ube (lilla jam) (5 trinn)

Halayang ube, også kjent som ube halaya, ube syltetøy eller lilla syltetøy, er en favoritt dessert på Filippinene. Purple jam er i motsetning til vestlige frukt syltetøy, som det er gjort med lilla yams, smør og kondensert melk. Stivelsen i yams gjør halayang ube tykne til en pasta, mens smør og kondensert melk holde det søt og rik. Lilla yams blir ofte brukt for farge og smak i andre filippinske desserter, for eksempel kaker, kjeks og iskrem
. Du trenger
2 1/4 pounds lilla yam (ube)
14-oz . kan fordampet melk
12-oz. kan kondensert melk
1/2 lb smør
stor pott
Water
potet ricer
Spoon
Instruksjoner

1. Vask lilla yams og legg dem i en stor gryte. Dekk med vann og kok opp, deretter ned varmen og la det småkoke ca 30 minutter.
   

2. Tøm lilla yams og la dem avkjøles, deretter fjerne skreller. Trykk kjøttet gjennom en potet ricer.
   

3. Smelt smøret i en stor gryte. Rør inn kondensert melk og lilla yams.
   

4. Cook over svak varme i ca en halv time, eller til den er tykk og seig. Rør inn fordampet melk og kok ytterligere 15 minutter.
   

5. Kjøle lilla jam før servering.